Księgi rachunkowe są niezbędnym elementem prowadzenia pełnej księgowości. Są prowadzone na podstawie dowodów księgowych, ujmują chronologicznie i systematycznie zapisy zdarzeń. Księgi rachunkowe złożone są ze zbiorów zapisów księgowych, tworzących dzienniki, księgę główną, księgi pomocnicze, zestawienia obrotów i sald kont księgi głównej oraz sald kont ksiąg pomocniczych, jak również wykaz składników aktywów i pasywów.
Księgi otwierane są w terminie 15 dni od rozpoczęcia działalności, początku roku obrotowego, zmiany formy prawnej lub rozpoczęcia procesu upadłościowego czy likwidacji. Natomiast zamykane są na koniec roku obrotowego, w dzień zakończenia działalności gospodarczej, w tym likwidacji lub postępowania upadłościowego, a także na dzień zmiany formy prawnej do 3 miesięcy od zaistnienia określonych zdarzeń.
Księgi rachunkowe powinny być prowadzone w siedzibie jednostki, w polskiej walucie i polskim języku. Jednak ich prowadzenie można zlecić firmie zewnętrznej, np. biuru rachunkowemu. Jeśli podejmiemy taką decyzję, powinniśmy powiadomić urząd skarbowy i zapewnić dostęp do ksiąg w razie kontroli.